Insectos comestibles que debes probar

Los insectos son una fuente importante de alimentos en muchas partes del mundo y están ganando popularidad y aceptación en países que tradicionalmente los rechazaron. ¿Por qué comerlos? Los insectos son abundantes y nutritivos. Son ricos en proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Cómo saben y su composición nutricional depende de qué se les alimenta, la especie, la etapa de desarrollo y cómo se preparan. Por lo tanto, un insecto que podría gustar como pollo en una situación podría saborear más como pescado o fruta en diferentes circunstancias. Si ya has comido un insecto y no te gustó, considera darles otra oportunidad. Si nunca los ha comido, aquí hay una lista de buenos para probar.

Tipos de insectos comestibles

Saltamontes y grillos

Grillos

Hay alrededor de 2000 especies comestibles de insectos, pero los saltamontes y los grillos se encuentran entre los más consumidos. Se pueden comer fritos, asados, hervidos o salteados. En algunos países, se crían para ser molidos para hacer proteína en polvo comestible. Saltamontes, grillos, saltamontes y langostas pertenecen al orden Orthoptera.

Mopane Caterpillar

Mopane gusano (Gonimbrasia belina) comer hojas de mopane árbol (Colophospermum mopane), Mapungubwe National Park, provincia de Limpopo, Sudáfrica.

Prácticamente cualquier especie de grillo o saltamontes es comestible, pero no se puede decir lo mismo de las orugas. Las orugas son las larvas de polillas y mariposas (orden Lepidoptera). Al igual que sus formas adultas, algunas orugas son tóxicas. El gusano mopane (en realidad una oruga) es una de las especies comestibles. Tiene un contenido de hierro especialmente alto de 31-77 mg / 100 g (en comparación con 6 mg / 100 g de peso seco para la carne de vacuno). La oruga es una fuente importante de alimentos en África que cada vez es más popular en otros lugares.

El gusano maguey es otra larva polilla que es comestible (comúnmente se encuentra en el licor de agave), al igual que el gusano de bambú (forma larval de la polilla de la hierba) y el gusano de seda.

Larva de palma

Larvas del gorgojo de la palmera.

La larva de la palma o la larva de sagú es la forma larvaria del gorgojo de la palma ( Rhynchophorus ferrugineus ). Este sabroso tratamiento es especialmente popular frito en su propia grasa. Las larvas son especialmente populares en América Central, Malasia e Indonesia. Se dice que las larvas cocinadas tienen un sabor similar al tocino endulzado, mientras que las crudas son apreciadas por su textura cremosa. Las larvas de Sago son criaturas tropicales, nativas del sudeste asiático. Mientras que originalmente se encontró silvestre en las palmeras, el cultivo de interior está en marcha en Tailandia.

Gusanos de harina

Los gusanos de la harina están disponibles como alimentos para el consumo humano.

Los países occidentales ya alimentan a los gusanos de la harina de aves y otras mascotas, y están ganando aceptación como fuente de alimento humano. Los gusanos de la harina son fáciles de cultivar en climas templados, a diferencia de muchos insectos comestibles que prefieren los trópicos. Cuando se crían como fuente de alimento, las larvas son alimentadas con una dieta de avena, grano o salvado de trigo, con manzana, patata o zanahorias para la humedad. Su perfil nutricional es similar al de la carne de res. Para el consumo humano, los gusanos de la harina se pueden moler en polvo o se pueden servir asados, fritos o salteados. Su sabor es más parecido al del camarón que a la carne de vaca, lo que tiene sentido porque los gusanos de la harina son la forma larvaria del gusano escarabajo, Tenebrio molitor . Al igual que los camarones, los escarabajos son artrópodos.

Hormigas

Se sabe que las hormigas chicanas producen una salsa excelente, pero son difíciles de atrapar porque son agresivas y picantes.

Varias especies de hormigas (Hymenoptera) son exquisiteces muy apreciadas. Se dice que la hormiga de limón de la jungla amazónica tiene un sabor a limón. Las hormigas cortadoras de hojas generalmente se tuestan y se dice que saben a tocino o pistachos. Las hormigas Honeypot se comen crudas y tienen un sabor dulce. En la sociedad occidental, la hormiga comestible más común es probablemente la hormiga carpintera.

Las hormigas adultas, sus larvas y sus huevos pueden comerse. Los huevos de las hormigas se consideran una forma especial de caviar de insectos y tienen un alto precio. Los insectos se pueden comer crudos (incluso vivos), asados ​​o en puré y se pueden agregar a las bebidas.

Las avispas y las abejas pertenecen al mismo orden de insectos y también son comestibles.

Otros insectos comestibles y artrópodos
Otros insectos comestibles incluyen libélulas, cigarras, larvas de abejas, cucarachas y pupas y gusanos de mosca.

Las lombrices de tierra son anélidos, no insectos. Estos gusanos comestibles son ricos en hierro y proteínas. Los ciempiés tampoco son insectos, pero la gente los come.

Aunque en realidad no son insectos, las personas tienden a agrupar escorpiones y arañas en la misma categoría. Como los insectos, estos arácnidos son artrópodos. Esto significa que están relacionados con los crustáceos, como el cangrejo y el camarón. Las arañas y los escorpiones saben algo como los mariscos terrosos. Los piojos también son comestibles (aunque comerlos frente a otros puede hacerte lucir algo extraño).

Los insectos , aunque no son insectos, también son artrópodos y son comestibles. Las especies que puede comer incluyen insectos (isópodos), chinches de agua (se dice que saben a fruta), chinches, chinches de junio e incluso escarabajos peloteros.

Comenzando con Entomoaphagy

Si decides probar estas criaturas, asegúrate de comer insectos destinados al consumo humano. Los insectos silvestres podrían estar contaminados con pesticidas o parásitos, además de que no hay manera de saber qué comen para alimentarse. Los insectos comestibles se venden en tiendas, en línea y en algunos restaurantes. Puede criar algunos insectos comestibles usted mismo, como los gusanos de la harina.

Véase también

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