Cuáles son las Hortalizas

Las hortalizas son un grupo  de plantas desarrolladas generalmente  en cultivos de regadíos, que se consumen como alimento, ya sea crudo o bien cocida, y que incorpora verduras y vegetales verdes (frijoles y guisantes). Las hortalizas se excluyen productos como frutas o cereales.

Lista de las hortalizas

  • Acelga
  • Ajo
  • Alcachofa
  • Apio
  • Batata
  • Berenjena
  • Berro
  • Brócoli
  • Cacahuetes, Maní
  • Calabacín
  • Calabaza
  • Caña de azúcar
  • Cebolla
  • Cebolleta
  • Cebollino,
  • Chile, Pimiento de Cayena
  • Col común
  • Col de Bruselas
  • Col rizada
  • Coliflor
  • Espárrago blanco y verde
  • Espinaca
  • Fresa
  • Guisantes verdes, Arveja
  • Habas verdes
  • Judías verdes
  • Lechuga
  • Maíz dulce
  • Mandioca, Yuca
  • Ñame
  • Patata
  • Pepino
  • Pimientos, Ají
  • Piña tropical
  • Puerro
  • Rábano
  • Remolacha
  • Repollo
  • Sandía.
  • Tomate
  • Zanahoria

Beneficios de algunas hortalizas

Acelga

Acelga,  también llamada acelga suiza, cultivada por sus hojas y tallos de hojas consumibles. La acelga fresca es muy perecedera y difícil de enviar a sectores comerciales lejanos. Las hojas jóvenes se pueden comer crudas en platos de verduras mixtas, mientras que las hojas más grandes y los tallos se saltean o se sirven en sopas. Es una buena fuente de vitamina A y vitamina C y es la principal fuente de cultivo en el hogar como resultado de su simplicidad de cultivo, productividad y resistencia al clima caluroso.

Ajo

El ajo es una planta de la familia de la cebolla, desarrollada por sus propiedades de cocción e impactos de bienestar. Es alto en un compuesto de azufre llamado Allicin, que se cree que ayuda a recibir la gran mayoría de los beneficios para la salud. El ajo contiene pocas calorías y excepcionalmente rico en vitamina C, vitamina B6 y manganeso. También contiene pequeñas cantidades de nutriente. Los suplementos de ajo contrarrestan y disminuyen la gravedad de las enfermedades habituales como el virus de la gripe. Las altas dosis de ajo parecen mejorar la presión arterial también conocidos como (hipertensión). En algunos casos, el aporte de complementos alimenticios puede ser tan efectivo como los medicamentos comunes.

Alcachofa

Las alcachofas se desarrollan en el área mediterránea y, además, en diferentes partes del mundo donde se usan con la mayor frecuencia posible como parte de varios tipos de estilos de cocina.  Elegir  las alcachofas más pesadas y más firmes son ideales. La alcachofa es rica en fibra lo cual ayuda a mantener un peso saludable. La alta cantidad de fibra que se encuentra en esta planta ayuda a mantener estable los niveles de azúcar en la sangre ayudando a controlar la diabetes. Contiene antioxidantes vitaminas y minerales que ayudan a mejorar su salud y la apariencia de la piel. Previene la anemia por su alto contenido de hierro.

Apio

El apio es de color verde claro, posee tallos largos y fibrosos. El apio se puede utilizar como parte de sopas, guarniciones y se come a mano como un bocado. Es un acompañante para aquellos que siguen un nivel bajo de azúcar consumen menos carbohidratos, ya que se llena como un increíble vehículo para la propagación de nueces, sumideros, plato de pescado de verduras mixtas, y así sucesivamente. Proporciona buena cantidad de vitaminas y minerales por muy pocos carbohidratos y calorías.

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